Náš web Knihy Týden používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Zobrazit podrobnosti.

Registrace | Přihlášení


Cukrářská výroba III.

(6x)

Napsat recenzi

Autor:
Vydavatel:
Jazyk: čeština
Publikováno: 2013
Formát: 146 x 206 x 11 mm kniha 186 stran

Dostupnost:

(další kusy u dodavatele)

Na prodejně: (za běžnou cenu)

nebo Hlídající pes, Doporučit známému, Položit dotaz prodejci, Přidat do oblíbených

Cena: 239 Kč ( 217 Kč bez DPH)
Ušetříte 16 Kč (6%)
Běžná cena 255 Kč
Na prodejně: (za běžnou cenu)
Dostupnost: (další kusy u dodavatele)

Anotace

Učebnice uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Pozornost věnuje přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům. Věnuje se technologii nových surovin pro přípravu krémů a náplní a zabývá se také hodnocením surovin a výrobků a zařízením provozoven.

Kategorie

Knihovnické kódy

  • EAN: 9788073330996

Zákazníci si zakoupili s tímto produktem

Cukrářská výroba II

Cukrářská výroba II 15 %

Autor: Karel Bláha

Běžná cena: 255 Kč

Ušetříte: 38 Kč 15 %

Naše cena: 217 Kč

Cukrářská výroba I

Cukrářská výroba I 15 %

Běžná cena: 225 Kč

Ušetříte: 34 Kč 15 %

Naše cena: 191 Kč

Suroviny pro učební obor Cukrář - 5. vydání

Suroviny pro učební obor Cukrář - 5. vydání 15 %

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 325 Kč

Ušetříte: 49 Kč 15 %

Naše cena: 276 Kč

Cukrářská technologie

Cukrářská technologie 28 %

Autor: Alena Půlpánová 

Běžná cena: 395 Kč

Ušetříte: 111 Kč 28 %

Naše cena: 284 Kč

Stroje a zařízení pro učební obory Cukrář, Pekař

Stroje a zařízení pro učební obory Cukrář, Pekař 15 %

Autor: Vladimír Doležal

Běžná cena: 265 Kč

Ušetříte: 40 Kč 15 %

Naše cena: 225 Kč

Odborné kreslení pro obor vzdělání Cukrář

Odborné kreslení pro obor vzdělání Cukrář 15 %

Autor: Pavlína Klopfštoková

Běžná cena: 295 Kč

Ušetříte: 44 Kč 15 %

Naše cena: 251 Kč

Sbírka úloh z matematiky pro SOU a SOŠ

Sbírka úloh z matematiky pro SOU a SOŠ 18 %

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 218 Kč

Ušetříte: 39 Kč 18 %

Naše cena: 179 Kč

Čeština pro učební obory SOU

Čeština pro učební obory SOU 20 %

Autor: Naděžda Kvítková

Běžná cena: 135 Kč

Ušetříte: 27 Kč 20 %

Naše cena: 108 Kč

Čítanka pro učební obory SOU

Čítanka pro učební obory SOU 20 %

Autor: Josef Soukal

Běžná cena: 169 Kč

Ušetříte: 34 Kč 20 %

Naše cena: 135 Kč

Receptury pro cukrářskou výrobu - Náplně, modelovací hmoty, polevy, upravené suroviny

Receptury pro cukrářskou výrobu - Náplně, modelovací hmoty, polevy, upravené suroviny 12 %

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 153 Kč

Ušetříte: 18 Kč 12 %

Naše cena: 135 Kč

Receptury pro cukrářskou výrobu - Těsta a hmoty

Receptury pro cukrářskou výrobu - Těsta a hmoty 12 %

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 143 Kč

Ušetříte: 17 Kč 12 %

Naše cena: 126 Kč

Receptury pro cukrářskou výrobu - Korpusy

Receptury pro cukrářskou výrobu - Korpusy 12 %

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 133 Kč

Ušetříte: 16 Kč 12 %

Naše cena: 117 Kč

Chill out 1: Angličtina pro SOŠ a SOU - Učebnice a pracovní sešit + 2CD

Chill out 1: Angličtina pro SOŠ a SOU - Učebnice a pracovní sešit + 2CD 26 %

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 399 Kč

Ušetříte: 104 Kč 26 %

Naše cena: 295 Kč

Receptury pro cukrářskou výrobu - Výrobky z pevných těst

Receptury pro cukrářskou výrobu - Výrobky z pevných těst 12 %

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 183 Kč

Ušetříte: 22 Kč 12 %

Naše cena: 161 Kč

Matematika pro dvouleté a tříleté obory SOU, 2.díl

Matematika pro dvouleté a tříleté obory SOU, 2.díl 18 %

Autor: E.calda

Běžná cena: 142 Kč

Ušetříte: 26 Kč 18 %

Naše cena: 116 Kč

Odmaturuj! ze společenských věd (aktualizováno 2015)

Běžná cena: 269 Kč

Ušetříte: 27 Kč 10 %

Naše cena: 242 Kč

Základy biologie a ekologie

Základy biologie a ekologie 20 %

Autor: Danuše Kvasničková

Běžná cena: 143 Kč

Ušetříte: 29 Kč 20 %

Naše cena: 114 Kč

Literatura v kostce pro střední školy

Literatura v kostce pro střední školy 26 %

Autor: Marie Sochrová

Běžná cena: 149 Kč

Ušetříte: 38 Kč 26 %

Naše cena: 111 Kč

Ekonomika pro SOU 1.díl - Kuchař, číšník

Ekonomika pro SOU 1.díl - Kuchař, číšník 20 %

Autor: Josef Mach

Běžná cena: 103 Kč

Ušetříte: 21 Kč 20 %

Naše cena: 82 Kč

Ekonomika 2 pro SOU a veřejnost

Ekonomika 2 pro SOU a veřejnost 20 %

Autor: Lydie Čistá

Běžná cena: 143 Kč

Ušetříte: 29 Kč 20 %

Naše cena: 114 Kč

Matematické, fyzikální a chemické tabulky pro střední školy

Matematické, fyzikální a chemické tabulky pro střední školy 18 %

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 208 Kč

Ušetříte: 37 Kč 18 %

Naše cena: 171 Kč

Chemie pro studijní obory SOŠ a SOU nechemického zaměření

Chemie pro studijní obory SOŠ a SOU nechemického zaměření 20 %

Autor: Jaroslav Blažek

Běžná cena: 179 Kč

Ušetříte: 36 Kč 20 %

Naše cena: 143 Kč

Time to Talk 1. - učebnice

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 338 Kč

Ušetříte: 34 Kč 10 %

Naše cena: 304 Kč

Ekonomika 1 pro SOU a veřejnost

Ekonomika 1 pro SOU a veřejnost 20 %

Autor: Lydie Čistá

Běžná cena: 143 Kč

Ušetříte: 29 Kč 20 %

Naše cena: 114 Kč

NEW HEADWAY FOURTH EDITION BEGINNER STUDENT´S BOOK with iTUTOR DVD-ROM

NEW HEADWAY FOURTH EDITION BEGINNER STUDENT´S BOOK with iTUTOR DVD-ROM 22 %

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 558 Kč

Ušetříte: 123 Kč 22 %

Naše cena: 435 Kč

NEW HEADWAY FOURTH EDITION BEGINNER WORKBOOK with KEY and iCHECKER CD-ROM PACK

NEW HEADWAY FOURTH EDITION BEGINNER WORKBOOK with KEY and iCHECKER CD-ROM PACK 22 %

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 279 Kč

Ušetříte: 61 Kč 22 %

Naše cena: 218 Kč

Komunikace v českém jazyce pro SŠ (učebnice)

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 279 Kč

Ušetříte: 28 Kč 10 %

Naše cena: 251 Kč

Komunikace v českém jazyce pro střední školy - Pracovní sešit

Běžná cena: 229 Kč

Ušetříte: 23 Kč 10 %

Naše cena: 206 Kč

NEW HEADWAY FOURTH EDITION ELEMENTARY STUDENT´S BOOK with iTUTOR DVD-ROM (Czech Edition)

NEW HEADWAY FOURTH EDITION ELEMENTARY STUDENT´S BOOK with iTUTOR DVD-ROM (Czech Edition) 22 %

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 558 Kč

Ušetříte: 123 Kč 22 %

Naše cena: 435 Kč

Periodická soustava prvků

Periodická soustava prvků 17 %

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 29 Kč

Ušetříte: 5 Kč 17 %

Naše cena: 24 Kč

Nová recenze

Podělte se o svůj názor na tento titul s ostatními čtenáři.

Otázka proti spamu



Přihlášení uživatele