Náš web Knihy Týden používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Zobrazit podrobnosti.

Registrace | Přihlášení


Ruská kuchyně v proměnách doby - gastro-etno-kulturní studie

(Produkt nebyl zatím hodnocen)

Napsat recenzi

Autor:
Vydavatel:
Publikováno: 2007 (1. vydání)
Formát: 1× Kniha, brožovaná, 237 stran, 14 × 21 cm, česky
Cena: 209 Kč ( 190 Kč bez DPH)
Ušetříte 41 Kč (16%)
Běžná cena 250 Kč
Dostupnost:

Anotace

Kniha Ruská kuchyně v proměnách doby je to ucelenou, promyšlenou studií o vývoji ruské jídelní tradice. Mnohostranně pojaté kulturologické zkoumání se opírá o etnografii, historii, sociologii, některé obory medicínské, ale přináší i bohatý souhrn a výklad gastronomických pojmů a termínů. Autor prezentuje celistvou koncepci historie ruské kuchyně, dějiny výživy a stolování v Rusku, dějiny potravin, jídel a jídelní kultury. Sleduje také historické kořeny ruské kuchyně, ovlivněné zeměpisnou polohou, klimatickými podmínkami a skutečností, že naprostá většina obyvatelstva žila vždy na venkově. Výrazně jsou prezentovány vlivy duchovní a náboženské. Autor popisuje rozdíly mezi jídlem všedního dne a svátečním (obřady, rituály, hostiny, carské, bojarské a šlechtické). Podrobně je zkoumána regionální diferenciace ruské kuchyně, kontrast nadbytku a nedostatku, hladomory a půsty, principy konzervace potravin, jako zvlášť významného fenoménu.

Kategorie

Knihovnické kódy

  • ISBN: 978-80-86818-55-9
  • EAN: 9788086818559

Zákazníci si zakoupili s tímto produktem

Dva eseje o komedii - George Meredith: Esej o komedii a uplatnění komického ducha,Alena Dvořáková:…

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 229 Kč

Ušetříte: 55 Kč 24 %

Naše cena: 174 Kč

Hnízda snění

Autor: Marie Langerová

Běžná cena: 79 Kč

Ušetříte: 19 Kč 24 %

Naše cena: 60 Kč

Můj vlas na řece Misůri

Autor: Tomáš Kafka

Běžná cena: 230 Kč

Ušetříte: 55 Kč 24 %

Naše cena: 175 Kč

Ó, sladké stáří

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 199 Kč

Ušetříte: 52 Kč 26 %

Naše cena: 147 Kč

Glosy ze zápisníku - Minimyšlenky v abecedním pořadí

Autor: Bedřich W. Loewenstein

Běžná cena: 249 Kč

Ušetříte: 60 Kč 24 %

Naše cena: 189 Kč

Publicistika 2 - Výtvarné eseje a kritiky 1905–1920

Autor: Josef Čapek

Běžná cena: 346 Kč

Ušetříte: 83 Kč 24 %

Naše cena: 263 Kč

Kruhy pod očima

Autor: Věroslav Mertl

Běžná cena: 279 Kč

Ušetříte: 67 Kč 24 %

Naše cena: 212 Kč

Die Zeit (1894 - 1904)

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 480 Kč

Ušetříte: 115 Kč 24 %

Naše cena: 365 Kč

Krajinou pochybností - Sborník úvah z Ekologických dnů Olomouc v letech 2005 a 2006

Autor: Michal Bartoš

Běžná cena: 333 Kč

Ušetříte: 80 Kč 24 %

Naše cena: 253 Kč

Sešity 1´11 - Anekdotický, anonymní lid - Poémy o komunistickém puči, psané 1948–1950

Autor: Vladimír Vokolek

Běžná cena: 149 Kč

Ušetříte: 36 Kč 24 %

Naše cena: 113 Kč

Lev a jednorožec - Eseje I. (1928–1941)

Autor: George Orwell

Běžná cena: 398 Kč

Ušetříte: 96 Kč 24 %

Naše cena: 302 Kč

Zpověď mladého romanopisce

Autor: Umberto Eco

Běžná cena: 259 Kč

Ušetříte: 62 Kč 24 %

Naše cena: 197 Kč

Lomcování slovy

Autor: Jan Štolba

Běžná cena: 440 Kč

Ušetříte: 106 Kč 24 %

Naše cena: 334 Kč

Metamorfózy ruské kultury - Výbor statí a esejů

Autor: Alexandr M. Pančenko

Běžná cena: 399 Kč

Ušetříte: 96 Kč 24 %

Naše cena: 303 Kč

Pro rozhlas - /i proti němu/

Autor: Přemysl Rut

Běžná cena: 290 Kč

Ušetříte: 70 Kč 24 %

Naše cena: 220 Kč

Bůh mezi hrnci

Autor: Marie Svatošová

Běžná cena: 109 Kč

Ušetříte: 23 Kč 21 %

Naše cena: 86 Kč

Toulky přírodou

Autor: Henry David Thoreau

Běžná cena: 289 Kč

Ušetříte: 69 Kč 24 %

Naše cena: 220 Kč

Die Wiener Wochenschrift Die Zeit (1894–1904) und die zentraleuropäische Moderne - Studien -…

Autor: Kurt Ifkovits , Lucie Merhautová

Běžná cena: 380 Kč

Ušetříte: 91 Kč 24 %

Naše cena: 289 Kč

Všechno je jinak....

Autor: Antonín Baudyš Ml.

Běžná cena: 129 Kč

Ušetříte: 28 Kč 22 %

Naše cena: 101 Kč

Ordo amoris aneb Červotoč ve stromě poznání

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 360 Kč

Ušetříte: 79 Kč 22 %

Naše cena: 281 Kč

Stručně a jasně

Autor: Cyril Höschl

Běžná cena: 290 Kč

Ušetříte: 72 Kč 25 %

Naše cena: 218 Kč

Mikrogramy

Autor: Robert Walser

Běžná cena: 348 Kč

Ušetříte: 84 Kč 24 %

Naše cena: 264 Kč

Nesamozřejmost vědy a techniky - Průvodce historickým fondem Národní technické knihovny v Praze…

Autor: Michal Janata

Běžná cena: 328 Kč

Ušetříte: 79 Kč 24 %

Naše cena: 249 Kč

Kafka - Esej slovem a obrazem

Autor: Jürg Amann

Běžná cena: 349 Kč

Ušetříte: 84 Kč 24 %

Naše cena: 265 Kč

Dramata a frašky ekonomie - Kohout se ptá Kohouta

Autor: Pavel Kohout

Běžná cena: 249 Kč

Ušetříte: 60 Kč 24 %

Naše cena: 189 Kč

Eseje o německé romantice

Autor: Kurt Krolop , Jiří Stromšík

Běžná cena: 199 Kč

Ušetříte: 48 Kč 24 %

Naše cena: 151 Kč

Parchantův rok - Kratochvilná koláž pro rodinná čtení

Běžná cena: 320 Kč

Ušetříte: 51 Kč 16 %

Naše cena: 269 Kč

Varia

Autor: Witold Gombrowicz

Běžná cena: 259 Kč

Ušetříte: 62 Kč 24 %

Naše cena: 197 Kč

Zátiší s udidlem

Autor: Zbigniew Herbert

Běžná cena: 268 Kč

Ušetříte: 64 Kč 24 %

Naše cena: 204 Kč

Expresionisté

Autor: Jindřich Chalupecký

Běžná cena: 268 Kč

Ušetříte: 64 Kč 24 %

Naše cena: 204 Kč

Nová recenze

Podělte se o svůj názor na tento titul s ostatními čtenáři.

Otázka proti spamu



Přihlášení uživatele