Náš web Knihy Týden používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Zobrazit podrobnosti.

Registrace | Přihlášení


Ruská kuchyně v proměnách doby - gastro-etno-kulturní studie

(Produkt nebyl zatím hodnocen)

Napsat recenzi

Autor:
Vydavatel:
Publikováno: 2007 (1. vydání)
Formát: 1× Kniha, brožovaná, 237 stran, 14 × 21 cm, česky
Cena: 209 Kč ( 190 Kč bez DPH)
Ušetříte 41 Kč (16%)
Běžná cena 250 Kč
Dostupnost:

Anotace

Kniha Ruská kuchyně v proměnách doby je to ucelenou, promyšlenou studií o vývoji ruské jídelní tradice. Mnohostranně pojaté kulturologické zkoumání se opírá o etnografii, historii, sociologii, některé obory medicínské, ale přináší i bohatý souhrn a výklad gastronomických pojmů a termínů. Autor prezentuje celistvou koncepci historie ruské kuchyně, dějiny výživy a stolování v Rusku, dějiny potravin, jídel a jídelní kultury. Sleduje také historické kořeny ruské kuchyně, ovlivněné zeměpisnou polohou, klimatickými podmínkami a skutečností, že naprostá většina obyvatelstva žila vždy na venkově. Výrazně jsou prezentovány vlivy duchovní a náboženské. Autor popisuje rozdíly mezi jídlem všedního dne a svátečním (obřady, rituály, hostiny, carské, bojarské a šlechtické). Podrobně je zkoumána regionální diferenciace ruské kuchyně, kontrast nadbytku a nedostatku, hladomory a půsty, principy konzervace potravin, jako zvlášť významného fenoménu.

Kategorie

Knihovnické kódy

  • ISBN: 978-80-86818-55-9
  • EAN: 9788086818559

Zákazníci si zakoupili s tímto produktem

Zdravá výživa - 2., přepracované vydání

Autor: Kunová Václava

Běžná cena: 185 Kč

Ušetříte: 28 Kč 15 %

Naše cena: 157 Kč

O pošetilosti života i smrti

Autor: Bohuslav Brouk

Běžná cena: 199 Kč

Ušetříte: 52 Kč 26 %

Naše cena: 147 Kč

Nedopadající džbán - Úvahy o básnících a poezii

Autor: Jan Štolba

Běžná cena: 399 Kč

Ušetříte: 96 Kč 24 %

Naše cena: 303 Kč

Eseje

Autor: Arnošt Lustig

Běžná cena: 249 Kč

Ušetříte: 50 Kč 20 %

Naše cena: 199 Kč

Rusko a virus svobody

Autor: Emile Cioran

Běžná cena: 49 Kč

Ušetříte: 12 Kč 24 %

Naše cena: 37 Kč

Kacířské eseje o filosofii dějin

Autor: Jan Patočka

Běžná cena: 158 Kč

Ušetříte: 38 Kč 24 %

Naše cena: 120 Kč

Bruncvík a víla / Bruncwik und die Nymphe - Přemýšlení o kulturní a politické identitě Evropy / Die…

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 180 Kč

Ušetříte: 43 Kč 24 %

Naše cena: 137 Kč

Česká literatura 1/2009

Autor: Kolektiv

Běžná cena: 75 Kč

Ušetříte: 45 Kč 60 %

Naše cena: 30 Kč

Na téma umění a život - F. X. Šalda 1867–1937–2007

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 89 Kč

Ušetříte: 21 Kč 24 %

Naše cena: 68 Kč

Uvízlé věty - Eseje o slovech a lidech

Autor: Karel Hvížďala

Běžná cena: 279 Kč

Ušetříte: 56 Kč 20 %

Naše cena: 223 Kč

Mezi dvěma světy a jiné eseje

Autor: Josef Škvorecký

Běžná cena: 205 Kč

Ušetříte: 41 Kč 20 %

Naše cena: 164 Kč

O čínské filosofii, literatuře a umění - Sborník statí a esejů věnovaných památce PhDr. et JUDr.…

Autor: Kolektiv

Běžná cena: 89 Kč

Ušetříte: 12 Kč 13 %

Naše cena: 77 Kč

Literární paměť a kulturní identita - Osm studií pro Annu Houskovou

Běžná cena: 145 Kč

Ušetříte: 35 Kč 24 %

Naše cena: 110 Kč

PROJEVY 1999-2006/ SPISY 8 - Projevy, Prosím stručně, Odcházení

Autor: Václav Havel

Běžná cena: 249 Kč

Ušetříte: 60 Kč 24 %

Naše cena: 189 Kč

František Hrubín

Autor: Iva Málková

Běžná cena: 299 Kč

Ušetříte: 78 Kč 26 %

Naše cena: 221 Kč

Válečný deník historika

Autor: Jan Slavík

Běžná cena: 355 Kč

Ušetříte: 92 Kč 26 %

Naše cena: 263 Kč

Někde tady. Český básník Karel Šiktanc

Autor: Petr Hruška

Běžná cena: 299 Kč

Ušetříte: 72 Kč 24 %

Naše cena: 227 Kč

Povídání o detektivkách

Autor: P.d. Jamesová

Běžná cena: 29 Kč

Ušetříte: 7 Kč 24 %

Naše cena: 22 Kč

Kniha přání a stížností - Aforismy. Bonmoty. Maximy.

Autor: Pavel Kosorin

Běžná cena: 158 Kč

Ušetříte: 35 Kč 22 %

Naše cena: 123 Kč

Amšel - syn Herrmanna Kafky

Autor: Romana Nejdlová

Běžná cena: 390 Kč

Ušetříte: 98 Kč 25 %

Naše cena: 292 Kč

Barevné dráhy snů - Studie o výtvarném umění

Autor: Gustav Erhart

Běžná cena: 320 Kč

Ušetříte: 77 Kč 24 %

Naše cena: 243 Kč

Velké hřbitovy v měsíčním svitu

Autor: Georges Bernanos

Běžná cena: 278 Kč

Ušetříte: 67 Kč 24 %

Naše cena: 211 Kč

Přeji pěkný den! - Přemítání do éteru

Autor: Daniel Ženatý

Běžná cena: 120 Kč

Ušetříte: 29 Kč 24 %

Naše cena: 91 Kč

Noc zpovědníka - Paradoxy malé víry v postoptimistické době

Autor: Tomáš Halík

Běžná cena: 279 Kč

Ušetříte: 73 Kč 26 %

Naše cena: 206 Kč

Jádro - Televizní eseje

Autor: František Koukolík

Běžná cena: 290 Kč

Ušetříte: 72 Kč 25 %

Naše cena: 218 Kč

České typy

Autor: Josef Jedlička

Běžná cena: 99 Kč

Ušetříte: 25 Kč 25 %

Naše cena: 74 Kč

Třetí žena

Autor: Gilles Lipovetsky

Běžná cena: 345 Kč

Ušetříte: 83 Kč 24 %

Naše cena: 262 Kč

Vlčice ze Sernovodsku - Zápisky z čečenské války

Autor: Irena Brežná

Běžná cena: 249 Kč

Ušetříte: 60 Kč 24 %

Naše cena: 189 Kč

Business Class - Těžký život managementu

Autor: Martin Suter

Běžná cena: 249 Kč

Ušetříte: 50 Kč 20 %

Naše cena: 199 Kč

Moskva v listopadu

Autor: Václav Tille

Běžná cena: 280 Kč

Ušetříte: 67 Kč 24 %

Naše cena: 213 Kč

Nová recenze

Podělte se o svůj názor na tento titul s ostatními čtenáři.

Otázka proti spamu



Přihlášení uživatele