Náš web Knihy Týden používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Zobrazit podrobnosti.

Registrace | Přihlášení


Ruská kuchyně v proměnách doby - gastro-etno-kulturní studie

(Produkt nebyl zatím hodnocen)

Napsat recenzi

Autor: Petr Pešek
Vydavatel: Pavel Mervart
Publikováno: 2007 (1. vydání)
Formát: 1× Kniha, brožovaná, 237 stran, 14 × 21 cm, česky
Cena: 209 Kč ( 190 Kč bez DPH)
Ušetříte 41 Kč (16%)
Běžná cena 250 Kč
Dostupnost: Skladem u dodavatele (do 20ks) - expedujeme do 3 pracovních dnů

Informace o dostupnosti

Toto zboží se nachází ve skladu našeho dodavatele (v počtu do 20ks).

  • Expedujeme do 3 pracovních dnů.

Anotace

Kniha Ruská kuchyně v proměnách doby je to ucelenou, promyšlenou studií o vývoji ruské jídelní tradice. Mnohostranně pojaté kulturologické zkoumání se opírá o etnografii, historii, sociologii, některé obory medicínské, ale přináší i bohatý souhrn a výklad gastronomických pojmů a termínů. Autor prezentuje celistvou koncepci historie ruské kuchyně, dějiny výživy a stolování v Rusku, dějiny potravin, jídel a jídelní kultury. Sleduje také historické kořeny ruské kuchyně, ovlivněné zeměpisnou polohou, klimatickými podmínkami a skutečností, že naprostá většina obyvatelstva žila vždy na venkově. Výrazně jsou prezentovány vlivy duchovní a náboženské. Autor popisuje rozdíly mezi jídlem všedního dne a svátečním (obřady, rituály, hostiny, carské, bojarské a šlechtické). Podrobně je zkoumána regionální diferenciace ruské kuchyně, kontrast nadbytku a nedostatku, hladomory a půsty, principy konzervace potravin, jako zvlášť významného fenoménu.

Kategorie

Knihovnické kódy

  • ISBN: 978-80-86818-55-9
  • EAN: 9788086818559

Zákazníci si zakoupili s tímto produktem

Bůh a peníze - Dialog mnicha s manažerem

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 249 Kč

Ušetříte: 65 Kč 26 %

Naše cena: 184 Kč

Zjitřená mysl a kouzelný svět

Autor: Ivan M. Havel

Běžná cena: 298 Kč

Ušetříte: 80 Kč 27 %

Naše cena: 218 Kč

Dát život němým věcem světa - Přednáška proslovená básníkem 21. února 1931 v Olomouci

Autor: František Halas

Běžná cena: 280 Kč

Ušetříte: 67 Kč 24 %

Naše cena: 213 Kč

Kapitalistický realismus - Proč je dnes snazší představit si konec světa než konec kapitalismu

Autor: Mark Fisher

Běžná cena: 49 Kč

Ušetříte: 13 Kč 27 %

Naše cena: 36 Kč

Myšlení srdce a duše světa

Autor: James Hillman

Běžná cena: 228 Kč

Ušetříte: 55 Kč 24 %

Naše cena: 173 Kč

Mezi světy & mezisvěty - Reloaded 2013

Autor: Václav Bělohradský

Běžná cena: 298 Kč

Ušetříte: 72 Kč 24 %

Naše cena: 226 Kč

Vlny moudrosti

Autor: Don Miguel Ruiz

Běžná cena: 180 Kč

Ušetříte: 36 Kč 20 %

Naše cena: 144 Kč

Dva eseje o komedii - George Meredith: Esej o komedii a uplatnění komického ducha,Alena Dvořáková:…

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 229 Kč

Ušetříte: 55 Kč 24 %

Naše cena: 174 Kč

11.9

Autor: Mojmír Grygar

Běžná cena: 130 Kč

Ušetříte: 31 Kč 24 %

Naše cena: 99 Kč

Zpověď mladého romanopisce

Autor: Umberto Eco

Běžná cena: 259 Kč

Ušetříte: 62 Kč 24 %

Naše cena: 197 Kč

Dramata a frašky ekonomie - Kohout se ptá Kohouta

Autor: Pavel Kohout

Běžná cena: 249 Kč

Ušetříte: 60 Kč 24 %

Naše cena: 189 Kč

MEXIKO – 200 let nezávislosti

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 350 Kč

Ušetříte: 84 Kč 24 %

Naše cena: 266 Kč

Circus politicus

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 399 Kč

Ušetříte: 96 Kč 24 %

Naše cena: 303 Kč

Muharramské rituální performance a koncept mučednictví v Íránu

Autor: Libor Čech

Běžná cena: 350 Kč

Ušetříte: 84 Kč 24 %

Naše cena: 266 Kč

Dopisy z Ruzyně a nové šance svobody

Autor: Jiří Němec

Běžná cena: 249 Kč

Ušetříte: 60 Kč 24 %

Naše cena: 189 Kč

Vnitřní cesty do vnějšího vesmíru

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 347 Kč

Ušetříte: 83 Kč 24 %

Naše cena: 264 Kč

Dělník a měšťan - Vývoj jejich vzájemných vztahů na příkladu šesti moravských měst 1870–1914

Autor: Lukáš Fasora

Běžná cena: 120 Kč

Ušetříte: 29 Kč 24 %

Naše cena: 91 Kč

Shakespeare a okolí - Shakespearovské souvislosti II.

Autor: Milan Lukeš

Běžná cena: 220 Kč

Ušetříte: 33 Kč 15 %

Naše cena: 187 Kč

Die Zeit (1894 - 1904)

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 480 Kč

Ušetříte: 115 Kč 24 %

Naše cena: 365 Kč

Metamorfózy ruské kultury - Výbor statí a esejů

Autor: Alexandr M. Pančenko

Běžná cena: 399 Kč

Ušetříte: 96 Kč 24 %

Naše cena: 303 Kč

Parchantův rok - Kratochvilná koláž pro rodinná čtení

Běžná cena: 320 Kč

Ušetříte: 51 Kč 16 %

Naše cena: 269 Kč

Eseje o německé romantice

Autor: Kurt Krolop , Jiří Stromšík

Běžná cena: 199 Kč

Ušetříte: 48 Kč 24 %

Naše cena: 151 Kč

Zátiší s udidlem

Autor: Zbigniew Herbert

Běžná cena: 268 Kč

Ušetříte: 64 Kč 24 %

Naše cena: 204 Kč

Na okraji útesu

Autor: Roger Chartier

Běžná cena: 289 Kč

Ušetříte: 69 Kč 24 %

Naše cena: 220 Kč

Pravdě na stopě - Proslovy, dopisy, rozhovory a fejetony

Autor: Thomas Bernhard

Běžná cena: 347 Kč

Ušetříte: 83 Kč 24 %

Naše cena: 264 Kč

Otlučený zázrak

Autor: Tomáš Vondrovic

Běžná cena: 230 Kč

Ušetříte: 55 Kč 24 %

Naše cena: 175 Kč

Expresionisté

Autor: Jindřich Chalupecký

Běžná cena: 268 Kč

Ušetříte: 64 Kč 24 %

Naše cena: 204 Kč

Lomcování slovy

Autor: Jan Štolba

Běžná cena: 440 Kč

Ušetříte: 106 Kč 24 %

Naše cena: 334 Kč

...vidím jen to, co vím

Autor: František Lesák

Běžná cena: 249 Kč

Ušetříte: 60 Kč 24 %

Naše cena: 189 Kč

Toulky přírodou

Autor: Henry David Thoreau

Běžná cena: 289 Kč

Ušetříte: 69 Kč 24 %

Naše cena: 220 Kč

Nová recenze

Podělte se o svůj názor na tento titul s ostatními čtenáři.

Otázka proti spamu



Přihlášení uživatele