Náš web Knihy Týden používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Zobrazit podrobnosti.

Registrace | Přihlášení


Ruská kuchyně v proměnách doby - gastro-etno-kulturní studie

(Produkt nebyl zatím hodnocen)

Napsat recenzi

Autor: Petr Pešek
Vydavatel: Pavel Mervart
Publikováno: 2007 (1. vydání)
Formát: 1× Kniha, brožovaná, 237 stran, 14 × 21 cm, česky
Cena: 209 Kč ( 190 Kč bez DPH)
Ušetříte 41 Kč (16%)
Běžná cena 250 Kč
Dostupnost: Skladem u dodavatele (do 20ks) - expedujeme do 3 pracovních dnů

Informace o dostupnosti

Toto zboží se nachází ve skladu našeho dodavatele (v počtu do 20ks).

  • Expedujeme do 3 pracovních dnů.

Anotace

Kniha Ruská kuchyně v proměnách doby je to ucelenou, promyšlenou studií o vývoji ruské jídelní tradice. Mnohostranně pojaté kulturologické zkoumání se opírá o etnografii, historii, sociologii, některé obory medicínské, ale přináší i bohatý souhrn a výklad gastronomických pojmů a termínů. Autor prezentuje celistvou koncepci historie ruské kuchyně, dějiny výživy a stolování v Rusku, dějiny potravin, jídel a jídelní kultury. Sleduje také historické kořeny ruské kuchyně, ovlivněné zeměpisnou polohou, klimatickými podmínkami a skutečností, že naprostá většina obyvatelstva žila vždy na venkově. Výrazně jsou prezentovány vlivy duchovní a náboženské. Autor popisuje rozdíly mezi jídlem všedního dne a svátečním (obřady, rituály, hostiny, carské, bojarské a šlechtické). Podrobně je zkoumána regionální diferenciace ruské kuchyně, kontrast nadbytku a nedostatku, hladomory a půsty, principy konzervace potravin, jako zvlášť významného fenoménu.

Kategorie

Knihovnické kódy

  • ISBN: 978-80-86818-55-9
  • EAN: 9788086818559

Zákazníci si zakoupili s tímto produktem

A mlčení rozhání temnoty

Autor: René Daumal

Běžná cena: 260 Kč

Ušetříte: 62 Kč 24 %

Naše cena: 198 Kč

Neexistující al-Andalus - Jak intelektuálové znovu vymýšlejí islám

Autor: Rosa M. Rodríguez-Magda

Běžná cena: 150 Kč

Ušetříte: 36 Kč 24 %

Naše cena: 114 Kč

Na okraji útesu

Autor: Roger Chartier

Běžná cena: 289 Kč

Ušetříte: 69 Kč 24 %

Naše cena: 220 Kč

Plovoucí motivy - Poznámky nejen na téma Hrabal, Bondy, Škvorecký

Autor: Tomáš Mazal

Běžná cena: 249 Kč

Ušetříte: 60 Kč 24 %

Naše cena: 189 Kč

Na okraj - Poznámky a glosy ke kulturní periferii

Autor: Radim Kopáč

Běžná cena: 199 Kč

Ušetříte: 48 Kč 24 %

Naše cena: 151 Kč

Kapitalistický realismus - Proč je dnes snazší představit si konec světa než konec kapitalismu

Autor: Mark Fisher

Běžná cena: 49 Kč

Ušetříte: 13 Kč 27 %

Naše cena: 36 Kč

Glosy ze zápisníku - Minimyšlenky v abecedním pořadí

Autor: Bedřich W. Loewenstein

Běžná cena: 249 Kč

Ušetříte: 60 Kč 24 %

Naše cena: 189 Kč

Lomcování slovy

Autor: Jan Štolba

Běžná cena: 440 Kč

Ušetříte: 106 Kč 24 %

Naše cena: 334 Kč

Vnitřní cesty do vnějšího vesmíru

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 347 Kč

Ušetříte: 83 Kč 24 %

Naše cena: 264 Kč

Zátiší s udidlem

Autor: Zbigniew Herbert

Běžná cena: 268 Kč

Ušetříte: 64 Kč 24 %

Naše cena: 204 Kč

Sintrová lampa

Autor: Jiří Koubek

Běžná cena: 185 Kč

Ušetříte: 44 Kč 24 %

Naše cena: 141 Kč

Shakespeare a okolí - Shakespearovské souvislosti II.

Autor: Milan Lukeš

Běžná cena: 220 Kč

Ušetříte: 33 Kč 15 %

Naše cena: 187 Kč

11.9

Autor: Mojmír Grygar

Běžná cena: 130 Kč

Ušetříte: 31 Kč 24 %

Naše cena: 99 Kč

MEXIKO – 200 let nezávislosti

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 350 Kč

Ušetříte: 84 Kč 24 %

Naše cena: 266 Kč

Naslouchat je víc než poslouchat

Autor: Max Kašparů

Běžná cena: 138 Kč

Ušetříte: 30 Kč 22 %

Naše cena: 108 Kč

Kafka - Esej slovem a obrazem

Autor: Jürg Amann

Běžná cena: 349 Kč

Ušetříte: 84 Kč 24 %

Naše cena: 265 Kč

Hnízda snění

Autor: Marie Langerová

Běžná cena: 264 Kč

Ušetříte: 63 Kč 24 %

Naše cena: 201 Kč

Dělník a měšťan - Vývoj jejich vzájemných vztahů na příkladu šesti moravských měst 1870–1914

Autor: Lukáš Fasora

Běžná cena: 120 Kč

Ušetříte: 29 Kč 24 %

Naše cena: 91 Kč

Současní Irokézové: severoameričtí indiáni a utváření jejich identit

Autor: Lívia Šavelková

Běžná cena: 498 Kč

Ušetříte: 120 Kč 24 %

Naše cena: 378 Kč

Expresionisté

Autor: Jindřich Chalupecký

Běžná cena: 268 Kč

Ušetříte: 64 Kč 24 %

Naše cena: 204 Kč

Věci světa

Autor: Josef Hrdlička

Běžná cena: 198 Kč

Ušetříte: 48 Kč 24 %

Naše cena: 150 Kč

Dopisy z Ruzyně a nové šance svobody

Autor: Jiří Němec

Běžná cena: 249 Kč

Ušetříte: 60 Kč 24 %

Naše cena: 189 Kč

Krajinou pochybností - Sborník úvah z Ekologických dnů Olomouc v letech 2005 a 2006

Autor: Michal Bartoš

Běžná cena: 333 Kč

Ušetříte: 80 Kč 24 %

Naše cena: 253 Kč

Publicistika 2 - Výtvarné eseje a kritiky 1905–1920

Autor: Josef Čapek

Běžná cena: 346 Kč

Ušetříte: 83 Kč 24 %

Naše cena: 263 Kč

Myšlení srdce a duše světa

Autor: James Hillman

Běžná cena: 228 Kč

Ušetříte: 55 Kč 24 %

Naše cena: 173 Kč

Šero v holubníku - Eseje, fejetony, poznámky

Autor: Roman Erben

Běžná cena: 249 Kč

Ušetříte: 60 Kč 24 %

Naše cena: 189 Kč

Člověk a pravda

Autor: Jiří Pechar

Běžná cena: 229 Kč

Ušetříte: 55 Kč 24 %

Naše cena: 174 Kč

Prokletá i požehnaná - Eseje o literatuře

Autor: Igor Hájek

Běžná cena: 198 Kč

Ušetříte: 48 Kč 24 %

Naše cena: 150 Kč

Die Zeit (1894 - 1904)

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 480 Kč

Ušetříte: 115 Kč 24 %

Naše cena: 365 Kč

Kopí Dona Quijota - Vybrané přednášky, studie a publicistické články

Autor: Erazim Kohák

Běžná cena: 295 Kč

Ušetříte: 71 Kč 24 %

Naše cena: 224 Kč

Nová recenze

Podělte se o svůj názor na tento titul s ostatními čtenáři.

Otázka proti spamu



Přihlášení uživatele