Náš web Knihy Týden používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Zobrazit podrobnosti.

Registrace | Přihlášení


Ruská kuchyně v proměnách doby - gastro-etno-kulturní studie

(Produkt nebyl zatím hodnocen)

Napsat recenzi

Autor:
Vydavatel:
Publikováno: 2007 (1. vydání)
Formát: 1× Kniha, brožovaná, 237 stran, 14 × 21 cm, česky

Dostupnost:

nebo Hlídající pes, Doporučit známému, Položit dotaz prodejci, Přidat do oblíbených

Cena: 209 Kč ( 190 Kč bez DPH)
Ušetříte 41 Kč (16%)
Běžná cena 250 Kč
Dostupnost:

Anotace

Kniha Ruská kuchyně v proměnách doby je to ucelenou, promyšlenou studií o vývoji ruské jídelní tradice. Mnohostranně pojaté kulturologické zkoumání se opírá o etnografii, historii, sociologii, některé obory medicínské, ale přináší i bohatý souhrn a výklad gastronomických pojmů a termínů. Autor prezentuje celistvou koncepci historie ruské kuchyně, dějiny výživy a stolování v Rusku, dějiny potravin, jídel a jídelní kultury. Sleduje také historické kořeny ruské kuchyně, ovlivněné zeměpisnou polohou, klimatickými podmínkami a skutečností, že naprostá většina obyvatelstva žila vždy na venkově. Výrazně jsou prezentovány vlivy duchovní a náboženské. Autor popisuje rozdíly mezi jídlem všedního dne a svátečním (obřady, rituály, hostiny, carské, bojarské a šlechtické). Podrobně je zkoumána regionální diferenciace ruské kuchyně, kontrast nadbytku a nedostatku, hladomory a půsty, principy konzervace potravin, jako zvlášť významného fenoménu.

Kategorie

Knihovnické kódy

  • ISBN: 978-80-86818-55-9
  • EAN: 9788086818559

Zákazníci si zakoupili s tímto produktem

Zdravá výživa - 2., přepracované vydání

Zdravá výživa - 2., přepracované vydání 15 %

Autor: Kunová Václava

Běžná cena: 185 Kč

Ušetříte: 28 Kč 15 %

Naše cena: 157 Kč

Jeden za druhým

Jeden za druhým 26 %

Autor: Chris Carter

Běžná cena: 299 Kč

Ušetříte: 78 Kč 26 %

Naše cena: 221 Kč

Indiánský psi žerou fazole

Indiánský psi žerou fazole 20 %

Autor: Gordon Johnson

Běžná cena: 199 Kč

Ušetříte: 40 Kč 20 %

Naše cena: 159 Kč

O Jakubu Demlovi

O Jakubu Demlovi 20 %

Autor: Miloš Dvořák

Běžná cena: 330 Kč

Ušetříte: 66 Kč 20 %

Naše cena: 264 Kč

Filosofie rozkoše

Filosofie rozkoše 20 %

Autor: Josephin Péladan

Běžná cena: 110 Kč

Ušetříte: 22 Kč 20 %

Naše cena: 88 Kč

Vcházení do Evropy - ze zápisníku emigranta

Vcházení do Evropy - ze zápisníku emigranta 20 %

Autor: Vladimír Neuwirth

Běžná cena: 496 Kč

Ušetříte: 99 Kč 20 %

Naše cena: 397 Kč

Otrava krve

Otrava krve 20 %

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 218 Kč

Ušetříte: 44 Kč 20 %

Naše cena: 174 Kč

Češi v neklidné době

Češi v neklidné době 20 %

Autor: Milan Valach

Běžná cena: 260 Kč

Ušetříte: 52 Kč 20 %

Naše cena: 208 Kč

Anální vesmíry - Úvod do psychoanalytické sémiotiky

Anální vesmíry - Úvod do psychoanalytické sémiotiky 20 %

Autor: Jan Stern

Běžná cena: 260 Kč

Ušetříte: 52 Kč 20 %

Naše cena: 208 Kč

Studie o španělské literatuře

Studie o španělské literatuře 20 %

Autor: Václav Černý

Běžná cena: 380 Kč

Ušetříte: 76 Kč 20 %

Naše cena: 304 Kč

Traktát o „záchraně národa“ - Texty z let 1967 - 1969 o začátku německé okupace

Traktát o „záchraně národa“ - Texty z let 1967 - 1969 o začátku německé okupace 20 %

Autor: Jan Tesař

Běžná cena: 350 Kč

Ušetříte: 70 Kč 20 %

Naše cena: 280 Kč

Noční kádrový dotazník a jiné boje - Texty z let 1977–1989

Noční kádrový dotazník a jiné boje - Texty z let 1977–1989 26 %

Autor: Václav Benda

Běžná cena: 99 Kč

Ušetříte: 26 Kč 26 %

Naše cena: 73 Kč

Předmluva ke Cromwellovi

Předmluva ke Cromwellovi 20 %

Autor: Victor Hugo

Běžná cena: 120 Kč

Ušetříte: 24 Kč 20 %

Naše cena: 96 Kč

Můj Einstein - Sbírka esejů čtyřiadvaceti předních světových myslitelů na téma osobnost, práce a…

Můj Einstein - Sbírka esejů čtyřiadvaceti předních světových myslitelů na téma osobnost, práce a odkaz geniálního člověka 20 %

Autor: John Brockman

Běžná cena: 188 Kč

Ušetříte: 38 Kč 20 %

Naše cena: 150 Kč

Aristos

Aristos 25 %

Autor: John Fowles

Běžná cena: 230 Kč

Ušetříte: 58 Kč 25 %

Naše cena: 172 Kč

Nejen s uměním a vědou - Krásná setkání IV.

Nejen s uměním a vědou - Krásná setkání IV. 26 %

Autor: Josef Koutecký

Běžná cena: 330 Kč

Ušetříte: 86 Kč 26 %

Naše cena: 244 Kč

Začněte...Aprílem

Obrázek produktu neni k dispozici 20 %

Autor: Josef Duben

Běžná cena: 126 Kč

Ušetříte: 25 Kč 20 %

Naše cena: 101 Kč

O počátku, cestě a znamení časů - Úvahy o vědě a vědění

O počátku, cestě a znamení časů - Úvahy o vědě a vědění 20 %

Autor: Zdeněk Neubauer

Běžná cena: 320 Kč

Ušetříte: 64 Kč 20 %

Naše cena: 256 Kč

Josef Florian a Stará Říše

Josef Florian a Stará Říše 20 %

Autor: Andrej Stankovič

Běžná cena: 696 Kč

Ušetříte: 139 Kč 20 %

Naše cena: 557 Kč

Poslání a pokušení slova

Poslání a pokušení slova 20 %

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 149 Kč

Ušetříte: 30 Kč 20 %

Naše cena: 119 Kč

Myšlenky moudrých o toleranci

Obrázek produktu neni k dispozici 26 %

Autor: Kolektiv

Běžná cena: 98 Kč

Ušetříte: 25 Kč 26 %

Naše cena: 73 Kč

Tyršovské přeháňky

Obrázek produktu neni k dispozici 20 %

Autor: Petr Král

Běžná cena: 55 Kč

Ušetříte: 11 Kč 20 %

Naše cena: 44 Kč

George Steiner a myšlenka Evropy

George Steiner a myšlenka Evropy 20 %

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 159 Kč

Ušetříte: 32 Kč 20 %

Naše cena: 127 Kč

Barokní divadlo v Evropě

Barokní divadlo v Evropě 20 %

Autor: Václav Černý

Běžná cena: 279 Kč

Ušetříte: 56 Kč 20 %

Naše cena: 223 Kč

Timeo Danaos a jiné eseje - Spisy 30

Obrázek produktu neni k dispozici 20 %

Autor: Josef Škvorecký

Běžná cena: 265 Kč

Ušetříte: 53 Kč 20 %

Naše cena: 212 Kč

Recenz(i)e Reflex(i)e

Recenz(i)e Reflex(i)e 20 %

Autor: Fedor Gál

Běžná cena: 169 Kč

Ušetříte: 34 Kč 20 %

Naše cena: 135 Kč

Bez obalu - Česká politika 2006 až 2008 očima jejích hlavních aktérů

Bez obalu - Česká politika 2006 až 2008 očima jejích hlavních aktérů 26 %

Autor: Milan Šíma

Běžná cena: 349 Kč

Ušetříte: 91 Kč 26 %

Naše cena: 258 Kč

Obrazy světa v české literatuře - Studie o způsobech celku (Komenský, Mácha, Šlejhar, Weiner)

Obrazy světa v české literatuře - Studie o způsobech celku (Komenský, Mácha, Šlejhar, Weiner) 20 %

Autor: Josef Hrdlička

Běžná cena: 148 Kč

Ušetříte: 30 Kč 20 %

Naše cena: 118 Kč

Přemítání o člověku

Přemítání o člověku 20 %

Autor: Jiří Hermach

Běžná cena: 180 Kč

Ušetříte: 36 Kč 20 %

Naše cena: 144 Kč

Smutek na vedlejší koleji - Nacistická genocida Romů v české literatuře

Smutek na vedlejší koleji - Nacistická genocida Romů v české literatuře 20 %

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 96 Kč

Ušetříte: 19 Kč 20 %

Naše cena: 77 Kč

Nová recenze

Podělte se o svůj názor na tento titul s ostatními čtenáři.

Otázka proti spamu



Přihlášení uživatele